DAGING MASAK LADA HITAM.

BAHAN-BAHANNYA:-
1/2 kilo daging- direbus dan potong nipis
3 inci halia - potong nipis2 memanjang
2 sudu besar lada hitam-di tumbuk @ dikisar
1 biji bawang besar- potong bulat
1 biji cili besar- potong nipis memanjang
garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa
4 biji bawang kecil-ditumbuk halus
3 ulas bawang putih
2 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
2 sudu besar sos tiram
sedikit air

CARA MEMASAKNYA:-

1. Tumiskan halia, bawang kecil dan bawang putih yg di tumbuk halus tadi bersama kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan buah pelaga hingga agak kekuningan @ sedikit garing.
2. Masukkan daging yg siap dipotong nipis dan masukkan sedikit air masak hingga daging sebati.
3. Kemudian masukkan lada hitam, sos tiram, garam, gula dan serbuk perasa.
4. Kacau hingga agak2 kering baru bubuh bawang besar dan cabai besar, kacau sebentar hingga daging sedikit kekeringan. Baru boleh dihidangkan

COKLAT OAT BIJIRIN.

BAHAN-BAHAN:-
350 gm tepung gandum
300 gm butter
100 gm gula perang
150 gm gula kastor
150 gm oat kisar
100 gm cip coklat kecil
100 gm badam cincang
2 sudu kecil soda bikabonat
2 sudu kecil serbuk penaik
secubit garam
1 biji telur

CARA MEMBUATNYA:-

1. Pukul butter, gula kastor dan gula perang sehingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur dan pukul seketika.
3. Masukkan kesemua bahan kering dan adunkan sehingga menjadi doh yang lembut.
4. Ambil sedikit doh dan bentukkan ikut kreativit masing2 atau boleh juga ambil sesudu kecil doh dan letak atas dulang pembakar dan tekan dengan garpu.
5. Panaskan oven terlebih dahulu. Bakar biskut pada suhu 180 darjah celsius selama 20 minit @ hingga masak.

KEPAK AYAM BERMADU.

BAHAN-BAHAN:-
6 keping kepak ayam
50gm bawang besar
sedikit salad utk hiasan

BAHAN PERAP:-
sedikit kunyit
sedikit rempah kurma
sedikit garam

BAHAN CAMPURAN:-
1 sudu kecil serbuk lada hitam
4 sudu besar madu
1 sudu kecil oregano
2 helai daun bay

CARA MEMBUATNYA:-

1. Bersihkan kepak ayam kemudian perap dengan bahan perap. Perap selama 1 jam.
2. Panaskan minyak dan lalu goreng ayam sehingga kekuningan dan masak. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan bahan campuran seketika, masukkan semula ayam yang telah siap di goreng tadi dan gaul sebati kemudian angkat dan hidangkan.

GULAI REBUNG DENGAN DAGING.

BAHAN-BAHANNYA:-
1 mangkuk rebung madu segar yg siap direbus dan ptng silang2 atas dan bawahnya
RM2 kelapa- ambil patinya dan 1 cawan santan cair
2 bungkus kecil rempak kari daging alagapas-bancuh bersama 1 cawan air
1 mangkuk daging yg siap di potong kecil

BAHAN A:-
2 kuntum bunga lawang
1 batang kulit kayu manis

BAHAN B:-(kisar @ tumbuk halus)
4 biji bawang kecil
2 ulas bawang putih

CARA MEMASAKNYA:-

1. Panaskan minyak dan tumis bahan A kemudian masukkan bahan B dan kacau hingga kekuningan atau sedikit garing kemudian masukkan rempah dan masak rempah hingga pecah minyak.
2. Masukkan daging dan kacau sebentar dan masukkan sedikit santan cair bersama rebung yang telah disiang tadi. Masak  hingga daging agak empuk.
3. Masukkan garam, serbuk perasa dan sedikit gula, kacau hingga sebati dan mendidih. Jangan bagi pecah minyak. Bila gulai sudah mendidih, daging dan rebung telah empuk bolehlah tutup api dan bolehlah dihidangkan bersama nasi.

AYAM MASAK MERAH.

BAHAN-BAHANNYA:-
1 ekor ayam (sederhana kecil)-potong kecil
1 mangkuk kecil cili kisar
1/2 tin susu cair
2 sudu besar tomato puri

BAHAN A:-
2 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga

BAHAN B:- (kisar bersama)
2 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
4 batang serai
3 inci halia
1 1/2 inci lengkuas
1 biji tomato
segengam cili kering ( ikut selera masing2, kalau suka pedas bubuh byk kalau x suka pedas kurangkan cili)
minyak utk menumis dan mengoreng

HIASAN:-
daun sup dan daun bawang- potong dlm 2@3 inci
1 biji tomato- belah 4
1 1/2 sudu besar kacang peas dlm tin
1 biji bawang besar- potong bulat

CARA MEMASAKNYA:-

1. Goreng ayam jangan terlalu garing dan angkat, buat hingga habis dan ketepikan.
2. Guna minyak yang sama cuma kurang kan minyak sedikit, bila minyak sudah panas tumiskan bahan A dan kemudian masukkan bahan2 B tadi. Kacau hingga pecah minyak dan cili masak dengan elok.
3. Kemudian masukkan tomato puri, susu cair, garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa. Masak hingga sambal agak2 pekat, masukkan ayam dan kacau hingga kuah sambal sedikit kering.
4. Masukkan bahan2 hiasan tadi dan kaup balik sebentar dan tutup api. Bolehlah di hidangkan.

p/s:-kalau x suka guna susu cair boleh juga diganti dengan pati santan.

SAMBAL TUMIS PETAI DENGAN UDANG.

BAHAN-BAHANNYA:-
1 mangkuk kecil udang - sederhana bersar,
1 mangkuk kecil cili kisar-kisar bersama 1 biji bwg besar,2 ulas bwg putih dan sedikit belacan.
2 keping asam gelugur
4 papan petai- dipotong kecil2
gula, garam dan serbuk perasa secukup rasa
1 biji bawang besar- potong bulat utk.hiasan
minyak utk menumis
CARA MEMASAKNYA:-

1. Panaskan minyak dan tumis cili kisar yg telah dikisar bersama bwng besar, bwg putih dan belacan tadi. Kemudian masukkan asam gelugur dan masak hingga pecah minyak.
2. Masukkan petai dan kacau seketika. Masukkan gula, garam dan serbuk perasa secukupnya.
3. Masak hingga petai sedikit lembut dan bubuh udang kacau seketika.
4. Kemudian masukkan bawang besar yang di potong bulat tadi dan kacau sebentar dan tutup api.

p/s:- ikut selera masing2, kalau nak berkuah biarkan ia berkuah dan kalau nak kering msk lah hingga sambal agk2 kering sedikit.

KEK MARBLE COKLAT..

BAHAN-BAHAN:-
5 biji telur ayam
1 1/2 cawan gula kasar
1 1/2 cawan mentega
2 1/2 cawan tepung naik sendiri-diayak
1 1/2 sudu kecil esen vanilla
2@3 sudu kecil sebuk koko
300gm coklat susu

CARA MEMBUATNYA:-

1. Pukul telur dengan gula hingga kembang.
2. Pukul mentega di dalam bekas lain hingga kembang.
3. Campurkan adunan telur dan gula kedalam adunan mentega dan pukul sebentar.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul hingga sebati.
5. Masukkan esen vanilla dan gaul rata.
6. Panaskan oven pada suhu 150 darjah celsius selama 20 minit.
7. Bahagi adunan pada 2 bahagian dan satu bahagian di masukkan serbuk koko dan gaul rata. Satu bahagian lagi di biarkan warna asal.
8. Bubuh adunan secara berselang seli hingga habis adunan tadi.
9. Bakar kek pada suhu 150 darjah celsius selama 1jam.
10. Bila sudah masak buka pintu oven selama 20 minit dan biarkan kek di dalamnya. Kemudian baru diangkat kek tadi.
11. Bila sudah agak sejuk sapukan coklat susu yang telah dicairkan di atasnya ( ikut citarasa anda nak buat corak @ sapu biasa saja) 

p/s: kalau kek naik tinggi biarkan, bila keluarkan kek dari bekas boleh la di potong bahagian kek yang tinggi itu dan sapu dengan coklat..

JEJARI OAT.

BAHAN-BAHAN:-
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula aising
1/2 cawan oat-kisar
minyak jagung secukupnya

BAHAN HIASAN:-
sedikit coklat putih
sedikit serbuk roti kuning

CARA MEMBUATNYA:-

1. Satukan semua bahan dan masukkan minyak sedikit demi sedikit sehingga boleh di bentuk dan menjadi doh yang lembut.
2. Terap doh dengan acuan jejari. Kemudian bakar dengan suhu 180 darjah celsius selama 15-20 minit atau sehingga kekuningan.
3. Bila biskut sudah masak sejukkan. Celup biskut dalam coklat putih yang dicairkan dan golekkan di atas serbuk roti kuning tadi. Buat hingga habis biskut.