BRIGHT EYES COOKIES.

250gm butter

100gm tepung jagung

100gm gula halus

1 biji kuning telur

1 sudu teh esen vanilla

1/2 sudu teh air ais

tepung gandum secukupnya

badam cincang secukupnya

jem strawberi secukupnya

putih telur ~ untuk dicelup

CARA MEMBUATNYA :-

1. Pukul mentega, gula dan air sejuk. Masukkan telur, esen vanilla dan pukul terus.
2. Masukkan pula tepung jagung dan tepung gandum, gaul sebati hingga lembut (tepung gandum di bubuh hingga adunan menjadi lembut. Doh jangan terlalu keras).
3. Bulat-bulatkan adunan dan celupkan dalam putih telur dan lubangkan ditengahnya dan tabur atau celup dalam  badam di sekelilingnya.
4. Bakar pada suhu 180C selama 25 minit atau hingga masak.
5. Bakar separuh masak, kemudian keluarkan dan isikan jem strawberi ditengah-tengah lubang tadi, bakar semula hingga masak.